필터린싱1 집 드립커피 탁한 이유 (필터 린싱, 물줄기, 분쇄 균일도) 4달 전쯤 친구들과 제24회 서울카페쇼에 다녀왔을 때 일입니다. 그곳에서 유명 카페 바리스타가 직접 내린 드립커피를 마셨는데, 솔직히 이건 예상 밖이었습니다. 향미가 뚜렷하고 선명한 것은 물론이고, 마신 후에도 입안이 깔끔하게 정리되는 느낌이 확실히 달랐습니다. 친구들도 하나같이 "역시 프로는 다르다"며 어떤 마법을 부렸는지 알고 싶다고 극찬했습니다. 저 역시 집에서 내린 커피와는 분명 다른 무언가가 있다는 걸 느꼈습니다. 그때 그 바리스타가 해준 말 한마디가 제 커피 추출 방식을 완전히 바꿔놓았습니다. "집에서 드립커피 내릴 때 필터의 중요성을 간과하는 분들이 많아요." 그게 무슨 말일까 궁금했는데, 종이필터를 그냥 끼우면 안 되고 한 번 린싱(적셔놓기) 과정을 꼭 거쳐야 한다는 것이었습니다. 저는 그.. 2026. 3. 28. 이전 1 다음
