디개싱1 원두가 가장 맛있는 타이밍 (로스팅 직후, 디개싱, 피크 구간) 솔직히 저는 원두를 처음 주문했을 때 당일 로스팅된 원두가 가장 신선하고 맛있을 거라고 생각했습니다. 그래서 예전에는 “당일 로스팅 원두가 제일 좋은 거 아닌가?”라고 당연하게 여겼습니다. 그런데 카페에서 오히려 며칠 숙성시킨 원두로 추출하는 게 더 좋다는 말을 들었을 때 꽤 충격을 받았습니다. 그때부터 원두를 살 때마다 로스팅 날짜를 꼼꼼히 확인하게 됐고, 단순히 신선도만 보는 게 아니라 언제 마셔야 가장 맛있는지를 함께 보기 시작했습니다. 지금도 새로 도착한 원두를 바로 뜯지 않고 며칠 기다리는 일이 꽤 자연스러운 루틴이 됐습니다.로스팅 직후 원두가 무조건 최고라는 착각많은 분들이 원두는 로스팅 직후일수록 무조건 더 맛있다고 생각합니다. 저도 처음에는 그렇게 믿었습니다. 하지만 직접 여러 번 비교해보.. 2026. 4. 4. 이전 1 다음
