핸드드립분쇄1 커피 분쇄도의 비밀 (클릭수, 추출시간, 일관성) 커피를 좋아하는 사람이라면 한 번쯤 이런 의문을 품습니다. “같은 원두를 갈았는데 왜 오늘은 맛있고, 내일은 밍밍할까?” 저도 오랫동안 물 온도나 드리퍼 모양, 필터 종류만 붙잡고 씨름했습니다. 그런데 정작 맛을 가장 크게 흔들던 건 의외로 단순한 요소였습니다. 바로 분쇄도였습니다. 이 사실을 제대로 체감한 건 동네의 한 스페셜티 커피숍에서였습니다. 주말에 새로 문을 연 카페에서 에티오피아 게이샤를 사며 “핸드드립용으로 갈아주세요”라고 말했는데, 직원이 제게 되묻더군요. “코만단테 클릭수 어떻게 되세요?” 순간 멍해졌습니다. 커피를 꽤 좋아한다고 생각했는데, 그 한마디 앞에서 제가 얼마나 감으로만 커피를 내려왔는지 들킨 기분이었습니다. 그날 이후 저는 커피 맛을 바꾸는 핵심이 ‘좋은 원두’만이 아니라, .. 2026. 3. 31. 이전 1 다음
